服务区的肉饼怎么做的

肉饼是一种常见的家常菜，也是服务区餐厅中的一道经典菜品。下面详细介绍一下服务区的肉饼怎么做。

原料准备：

1. 猪肉绞肉500克：选取肥瘦适中的肉类，挑选优质的猪肉绞肉。

2. 青葱适量：切碎备用。

3. 姜蒜适量：切碎备用。

4. 酱油适量：提升肉饼的鲜美口感。

5. 料酒适量：帮助去腥，增加风味。

6. 盐适量：调味用。

7. 生粉适量：增加肉饼的口感。

步骤如下：

1. 准备一个大碗，将猪肉绞肉倒入其中。

2. 加入适量的青葱、姜蒜、酱油、料酒、盐和生粉。

3. 用筷子或者汤匙顺一个方向搅拌，使各种调料充分融合在一起。

4. 搅拌一段时间后，将碗中的肉馅拍打几分钟，使肉质更加细嫩。

5. 拍打完成后，用手将肉馅搓圆，使其毫无松散的感觉。

6. 预热平底锅，加入适量的油。

7. 手握一小撮肉馅，将其搓成圆形的饼状。

8. 将肉饼轻轻放入平底锅中煎炸，煎炸时要用小火，翻面煎炸至两面呈金黄色即可。

9. 将煎好的肉饼捞出，沥干多余的油份。

10. 装盘后，可以根据个人口味加入蒜泥、辣椒酱或者香菜等调料进行搭配。

小贴士：

1. 在料理的过程中，肉饼的颜色可以根据个人喜好来调节，如果喜欢颜色更深一些，可以适量加入一些生抽，如果喜欢颜色较浅，可以减少生抽的用量。

2. 煎肉饼时要用小火，以免肉饼煎糊。

3. 可以根据个人喜好加入适量的胡萝卜碎、香菇末或者豆腐渣等，以增加肉饼的口感和营养价值。

以上就是服务区肉饼的制作方法，希望对您有所帮助。